고혈압 식단

고혈압 식단의 필요성

고혈압 식단은 체중 조절을 위해 저지방, 저칼로리 식단을 추천합니다.

또한 염분을 제한함으로써 부종과 복수가 생기는 것을 방지 또는 혈압을 조절하기 위해 필요합니다.

밥은 현미, 보리 등을 섞은 잡곡밥이 좋으며 기호에 따라 적정량 혼식을 합니다. 단, 입맛에 맞지 않을 경우 무리하게 잡곡밥을 고집하지 말고 쌀밥을 섭취하는 것이 좋습니다.
고기, 두부, 생선 등의 단백질 반찬도 골고루 섭취하되 고기는 살코기로 섭취합니다.
채소찬은 제철 채소를 이용하여 싱겁게 조리하되 장아찌, 김치 등의 염장식품은 피하는 것이 좋습니다.
간식은 제철 과일과 저지방우유로 섭취하는 것이 좋습니다.
전체적인 조리 방법은 지방 섭취를 줄이기 위해 튀기거나 부치는 대신 굽기, 찜, 삶는 방법을 주로 선택하나 맛을 내기 위해 적당량의 식물성기름(참기름, 들기름 등)은 사용하여도 좋습니다.
염분량은 소금을 기준으로 1일 3g만 추가하도록 합니다.
저염식 적응을 위해 조리 시 미리 염분을 넣는 것보다 무염 조리 후 따로 분량의 저염 소스를 곁들이는 것이 더욱 효과적입니다.